海能儀器：凱氏定氮儀測定豆腐皮中粗蛋白的含量

發布時間：2020/10/9

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豆腐皮是中國傳統豆制品，以優質大豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、結膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成，豆腐皮營養豐富，富含較高的植物蛋白、多種氨基酸和維生素，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的 18 種微量元素。豆腐皮性平味甘，有清熱潤

肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，且價格低廉，深的人們的喜愛。

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